警惕！藏在冰箱裏的“奪命殺手”

肉類生品冷藏時(shí)間一般爲1-2天，瓜果、蔬菜爲3-5天。

食物不能(néng)擺放(fàng)過多，與冰箱壁之間要留有空(kōng)隙，便于空(kōng)氣流通；吃剩的飯菜生熟分開(kāi)，避免交叉污染，一般熟食品在上(shàng)，生食品在下(xià)。

夏季最好(hǎo)每周對(duì)冰箱清洗一次，除菌、消毒。除常規部位外(wài)，更需注重用(yòng)冰箱專用(yòng)消毒劑對(duì)冰箱内部的滴水(shuǐ)槽、隔闆槽等死角噴灑消毒。

一般蔬果表面都有一層蠟質，具有保護其不受微生物侵害的作(zuò)用(yòng)。

牛奶及乳制品、肉類（特别是牛肉食品）、剩餘的蔬菜和(hé)色拉、水(shuǐ)産品。這(zhè)幾種食物長時(shí)間放(fàng)置容易在寒冷條件下(xià)生長繁殖緻病菌——“李斯特菌”。

冷凍食品（如雞、鴨、魚和(hé)各種肉類）一經解凍，原來(lái)已經休眠的細菌和(hé)酶的活力迅速恢複，很(hěn)快(kuài)引起肉的變質，還能(néng)産生有毒物質。

人的胃腸溫度一般在36℃左右，而剛從(cóng)冰箱裏拿出來(lái)的食物隻有2-8℃，腸胃受到(dào)強烈的低(dī)溫刺激後，血管驟然收縮變細，血流量減少，胃腸道(dào)消化液也(yě)停止分泌，導緻生理(lǐ)功能(néng)失調，容易發生痙攣性腹痛。

西瓜本來(lái)就是生冷性寒的食物，一次過多食用(yòng)容易傷脾胃，如果貪涼吃冷藏時(shí)間過長的冰西瓜，則對(duì)脾胃的傷害就更大(dà)。

冰箱保存食物的常用(yòng)冷藏溫度是4-8℃，在這(zhè)種環境下(xià)，絕大(dà)多數的細菌生長速度會(huì)放(fàng)慢。

按食物存放(fàng)時(shí)間、溫度要求，合理(lǐ)利用(yòng)箱内空(kōng)間。

在冷凍室貯藏水(shuǐ)産品、肉類要把外(wài)表面水(shuǐ)分擦幹，放(fàng)入冰箱内最下(xià)面，以零上(shàng)溫度貯藏爲宜。